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Rezept: Frischer Sommer-Salat mit Putenfilet-Streifen

Jetzt, wo es draußen endlich wieder wärmer und sonniger wird, hat man mittags oder auch abends oft nicht mehr so großen Appetit auf allzu deftiges Essen. Vielmehr soll es etwas sein, was leicht ist, nicht schwer im Magen liegt und dennoch satt macht. Ein Salat bietet sich da geradezu an. Ich oute mich mal als großen Fan von Salaten, auch wenn das bei Männern manchmal ja eher ungewöhnlich ist. Daher möchte ich euch heute auch ein entsprechendes Salat-Rezept präsentieren – und damit auch Männer bedenkenlos zugreifen können, ist auch Fleisch im Salat enthalten

Bei Salaten ist es ähnlich wie bei Hamburgern. So, wie das Geheimnis eines guten Burgers letztlich eine tolle Sauce ist, lebt ein guter Salat -neben guten Zutaten- natürlich in erster Linie von einem leckeren Dressing. Aber auch sonst gibt es noch ein paar kleine Tricks, mit denen man den Salat ein wenig “besonders” machen kann und die ich euch verraten werde. Das folgende Rezept eignet sich jedenfalls als vollwertige Mahlzeit, ist also bei den Mengen-Angaben nicht als Beilage gedacht. [Weiterlesen...]

Rezept: Falsches serbisches Reisfleisch

Eigentlich wollte ich an dieser Stelle eh schon längst mal wieder ein Rezept veröffentlichen, aber irgendwie hat es sich nicht ergeben. Jetzt hat Heuni eine Koch-Blogparade gestartet, was ich nun zum Anlass nehme, doch mal wieder zum virtuellen Kochlöffel zu greifen, um euch eines meiner Lieblingsrezepte vorzustellen. Wie gewohnt, handelt es sich um ein Rezept, welches so einfach in der Zubereitung ist, dass sogar ich es erfolgreich hinbekomme. Nur habe ich leider bei der letzten Zubereitung vergessen, ein Foto davon zu machen, so dass ihr diesmal ohne Bild auskommen müsst… andererseits habt ihr sicherlich genug Phantasie, um euch das Gericht vorzustellen

Diesmal soll es um falsches serbisches Reisfleisch gehen. Warum es ein falsches Reisfleisch ist? Nun, im Original müsste man -wenn ich richtig informiert bin- wohl Schweinefleisch nehmen und dieses in kleine Häppchen schneiden. Mir persönlich schmeckt jedoch die hier nun vorgestellte Variante besser, in welcher man stattdessen Hackfleisch verwendet. Nebenbei muss man das noch nicht mal mehr in Häppchen schneiden

Kommen wir also zur Zutatenliste, die gar nicht sonderlich lang ist und überwiegend aus günstigen Lebensmitteln besteht. Die Mengen beziehen sich auf eine Portion für 2-3 Personen: [Weiterlesen...]

Lachs-Tatar, ein Rezept für laue Sommertage

Mir ist durch ein Gespräch mit Gucky aufgefallen, dass ich schon lange kein Rezept mehr hier veröffentlicht habe. Das kann und soll sich natürlich ändern, weswegen ich hiermit den ersten Schritt zur Besserung mache, indem ich mal wieder ein einfaches, schnelles Rezept veröffentlichen möchte.

Es handelt sich um ein Rezept, welches der aktuellen Sommerzeit angepasst ist, welches also leicht “rutscht”, nicht schwer im Magen liegt und kühl zu genießen ist. Wem hier vorschnell nur Salat einfällt, den kann ich sogleich eines besseren belehren.

Vielmehr möchte ich euch nämlich zeigen, wie man mit wenig Aufwand ganz schnell einen wunderbar erfrischenden Lachs-Tatar zubereiten kann. [Weiterlesen...]

Rezept: Party-Brötchen, vielfältige Möglichkeiten

Einfach, lecker und einfach lecker – so soll gute Küche sein. Vor allem, wenn sich plötzlich Freunde ankündigen oder -noch schlimmer- unangekündigt in der Tür stehen, kommt der ein oder andere Gastgeber gern ins Schwitzen. Dabei kann man mit einfachen Mitteln, die häufig eh in heimischen Kühlschränken anzufinden sind, schnell etwas leckeres zaubern.

Als Beispiel will ich euch heute ein Rezept für Partybrötchen vorstellen. Dieses Rezept ist in seiner Form wahrlich nicht in Stein gemeißelt und läd durchaus dazu ein, ein wenig mit den Zutaten zu experimentieren. Da es sich um Pizza auf einem Brötchen handelt, könnt ihr -genau wie bei einer Pizza- bestimmte Beläge weglassen oder andere hinzufügen… das bleibt eurem Geschmack -und ggf. dem Inhalt des Kühlschranks- überlassen. [Weiterlesen...]

Sushi selber machen, Tipps & Tricks

Ich habe ein Problem! Ich esse gerne Sushi! Das allein wäre nun kein Problem, schließlich ist Sushi ja durchaus gesund. Dummerweise lebe ich hier in einer Stadt, in der man die Sushi-Quellen an einer Hand abzählen kann.

Darunter befinden sich auch tatsächlich zwei Sushi-Restaurants, die qualitativ gar nicht übel sind, die aber zum einen keinen Lieferservice haben und zum anderen nur über recht begrenzte Räumlichkeiten verfügen, mit der Folge, dass man mitunter besser einen Tisch reserviert haben sollte – bei spontanem Heißhunger auf Sushi also eher hinderlich.

Ansonsten gibt es hier auch noch Restaurants mit Lieferservice, allerdings lässt da der Geschmack leider doch zu wünschen übrig. Alternativ gibt es selbstverständlich auch noch Fertig-Sushi aus der Tiefkühltruhe, aber seien wir ehrlich, das ist wie der Unterschied zwischen einer Pizza frisch vom Pizza-Bäcker oder der Tiefkühlpizza aus dem heimischen Backofen: kein Vergleich!

Nun hatten wir hier das Glück, dass die Kollegin meiner besseren Hälfte momentan umzieht. Wie das bei einem Umzug so ist, fällt einem dabei viel Krempel in die Hände, den man selbst nicht mehr benötigt. Auf diese Weise kamen wir in den Genuss eines fast unbenutzten, wirklich tollen Reiskochers.

Und da meine bessere Hälfte sowieso ein kleiner Asien-Fan ist und auch entsprechende Kochbücher besitzt, beschlossen wir, einfach mal auszuprobieren, ob wir das nicht auch selbst hinbekommen können mit dem Sushi. Hier folgt unser Erfahrungsbericht: [Weiterlesen...]